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第125章 交流厨艺(1)
炖锅内，呈红色的汤汁微微冒泡翻滚，鲜红色菜丝自底部不断涌出，散发出酸甜的香气。
何大清起勺搅拌，感觉时机差不多便关上炉火，将炖锅抬到边上。
还没放上酸奶油完成最后工序，在一旁观看的毛子主厨便已傻眼，叽里咕噜一顿念叨。
何大清停下手中的工作，转过头满脸疑惑地望向对方。
明明全都是按对方教的工序在做，到底是哪儿出现问题？
站在后方观望的一众学员亦是面面相觑，搞不清状况。
不知哪里惹毛熊大厨不满了。
“有什么问题，您好歹尝一口再点评啊。”
作为一名西餐学徒，何大清的态度很诚恳，没端架子，虚心向学。
但凡有做得不好的地方，都会立即改正，以求尽快提升技艺。
“何大清同志，乔拉斯基同志在问你，以前是不是专门有学过毛熊国的料理？”
愣了片刻，作为桥梁的翻译总算转述了主厨的意思。
“没有啊。
我还是第一次接触西餐，以前都是做中餐的。”
何大清认真答道。
“我做得有什么问题吗？”
翻译脸上有些尴尬，弱弱地说道。
“没什么问题，只是有些奇怪，为什么你第一次就能做得这么好。”
何大清只观摩几遍乔拉斯基的操作，上手就能复刻得八九不离十。
乔拉斯基还以为何大清是专门过来踢场子的呢。
“我在后厨干活有二十多年，手熟得很。
一个简简单单的菜汤看一遍还不会才不正常吧。”
搞清楚缘由的何大清淡淡一笑。
中餐、西餐差异很大，但技法有许多相通之处。
烹饪无外乎，刀工、火候、调味那几样。
何大清的基本功极其扎实，无可挑剔。
将食材切成各种形状是信手捏来，毫无压力。
切的菜甚至比乔拉斯基整齐许多。
至于火候，各种调料的用量，手上一探，眼睛一瞅就明明白白。
根本无需多费工夫。
听完何大清的解释，翻译在原地愣了许久。
最后还是尽职尽责地转述给主厨乔拉斯基。
乔拉斯基听罢，双眼瞪大，满脸惊奇的神色。
从旁边抓起一个勺子，尝了一口锅里的红菜汤，乔拉斯基缓缓闭上眼睛，陷入沉默之中。
红菜汤是毛熊国的传统料理，做法并不困难。
但第一次尝试就能烹调出味道如此淳厚，足以与之匹敌的红菜汤，绝不是一般人。
没有多久，他睁开眼，长叹一声，朝何大清竖起大拇指，用蹩脚的中文赞道。
“天……才……”
在后面观看的一众学员相视一笑，脸上都露出惊喜之色。
来此的学员都有些厨艺傍身，自有一股傲气。
之前被毛子大厨劈头盖脸一顿问候，心里早就憋着一股气。
这次，何大清小露手段，算是帮他们把场子给找回来了。
“爸，你太厉害了。”
要说最激动的还是何雨柱。
父亲受到赞美时，他亦是脸上有光。
“好了，大家不要乱。
请大厨继续教学吧。”
何大清双手向下轻轻一压，止住厨房内的骚动，同时诚恳地看向乔拉斯基。
红菜汤只是开始，接下来还有很多菜要学。
现在还远没到骄傲自满的时候。
而且，何大清巴不得早点学完，早点回轧钢厂。
何大清起勺搅拌，感觉时机差不多便关上炉火，将炖锅抬到边上。
还没放上酸奶油完成最后工序，在一旁观看的毛子主厨便已傻眼，叽里咕噜一顿念叨。
何大清停下手中的工作，转过头满脸疑惑地望向对方。
明明全都是按对方教的工序在做，到底是哪儿出现问题？
站在后方观望的一众学员亦是面面相觑，搞不清状况。
不知哪里惹毛熊大厨不满了。
“有什么问题，您好歹尝一口再点评啊。”
作为一名西餐学徒，何大清的态度很诚恳，没端架子，虚心向学。
但凡有做得不好的地方，都会立即改正，以求尽快提升技艺。
“何大清同志，乔拉斯基同志在问你，以前是不是专门有学过毛熊国的料理？”
愣了片刻，作为桥梁的翻译总算转述了主厨的意思。
“没有啊。
我还是第一次接触西餐，以前都是做中餐的。”
何大清认真答道。
“我做得有什么问题吗？”
翻译脸上有些尴尬，弱弱地说道。
“没什么问题，只是有些奇怪，为什么你第一次就能做得这么好。”
何大清只观摩几遍乔拉斯基的操作，上手就能复刻得八九不离十。
乔拉斯基还以为何大清是专门过来踢场子的呢。
“我在后厨干活有二十多年，手熟得很。
一个简简单单的菜汤看一遍还不会才不正常吧。”
搞清楚缘由的何大清淡淡一笑。
中餐、西餐差异很大，但技法有许多相通之处。
烹饪无外乎，刀工、火候、调味那几样。
何大清的基本功极其扎实，无可挑剔。
将食材切成各种形状是信手捏来，毫无压力。
切的菜甚至比乔拉斯基整齐许多。
至于火候，各种调料的用量，手上一探，眼睛一瞅就明明白白。
根本无需多费工夫。
听完何大清的解释，翻译在原地愣了许久。
最后还是尽职尽责地转述给主厨乔拉斯基。
乔拉斯基听罢，双眼瞪大，满脸惊奇的神色。
从旁边抓起一个勺子，尝了一口锅里的红菜汤，乔拉斯基缓缓闭上眼睛，陷入沉默之中。
红菜汤是毛熊国的传统料理，做法并不困难。
但第一次尝试就能烹调出味道如此淳厚，足以与之匹敌的红菜汤，绝不是一般人。
没有多久，他睁开眼，长叹一声，朝何大清竖起大拇指，用蹩脚的中文赞道。
“天……才……”
在后面观看的一众学员相视一笑，脸上都露出惊喜之色。
来此的学员都有些厨艺傍身，自有一股傲气。
之前被毛子大厨劈头盖脸一顿问候，心里早就憋着一股气。
这次，何大清小露手段，算是帮他们把场子给找回来了。
“爸，你太厉害了。”
要说最激动的还是何雨柱。
父亲受到赞美时，他亦是脸上有光。
“好了，大家不要乱。
请大厨继续教学吧。”
何大清双手向下轻轻一压，止住厨房内的骚动，同时诚恳地看向乔拉斯基。
红菜汤只是开始，接下来还有很多菜要学。
现在还远没到骄傲自满的时候。
而且，何大清巴不得早点学完，早点回轧钢厂。